鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法

鹌鹑蛋磷脂含量高,是“天然的补脑丸”,特别适合生长期的孩子和学生。

鹌鹑蛋的吃法很多,今天给大家分享我平时的做法,简单入味。

第一种:红烧鸡块鹌鹑蛋
【食材和配料】:小鸡腿,鹌鹑蛋,青椒,红椒,葱,姜,蒜,料酒,酱油,味极鲜,盐,海盐黑胡椒。

制作过程:

1:)小鸡腿洗净剁成块,放入碗中,加入适量的料酒、红烧酱油、海盐黑胡椒拌匀腌制。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法

2:)鹌鹑蛋放入菜筛中,加入适量的盐,清水浸泡后,表面冲洗干净。

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3:)锅中加入适量清水,放入洗净的鹌鹑蛋,盖住锅盖,开火煮。

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4:)把煮熟的鹌鹑蛋捞入凉水盆中浸泡,这样更好剥壳。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法

5:)把剥好的鹌鹑蛋冲洗一下捞出,用菜刀角轻轻地在每个鹌鹑蛋表面剁一些口子,这样更容易入味。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法

6:)把剁好口子的鹌鹑蛋放入碗中,加入适量的盐和红烧酱油拌匀腌制,这样更容易入味。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法

7:)三个红椒洗净切圈,少许青椒切块配色即可,因为红椒比较辣。小葱切段,姜切丝,蒜切末,装盘备用。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法

8:)起锅烧油,想瘦身尽量少油,近期我们晚上烧烤和油炸外卖吃多了,所以更要控油。

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9:)锅热后,倒入腌制的鸡块翻炒,放入少量的料酒。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法

10:)翻炒至鸡块出水微干,肉块变色,改中火,倒入切好的葱、姜、蒜、三分之二的青、红椒,翻炒片刻。

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11:)再倒入腌制的鹌鹑蛋,连酱油一起倒入,翻炒一会。

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鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法

12:)待汤汁收干时,看色泽添加适量的酱油,翻炒至均匀上色后,加入适量的盐,咸淡自己掌握。加入适量清水,烧开后,改小火慢炖。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法

13:)待汤汁不多时,加入适量味极鲜和剩余的青、红椒,翻炒至青花椒断生,即可出锅装盘。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
原创2021-08-14 12:40·梧桐庭院清秋
鹌鹑蛋磷脂含量高,是“天然的补脑丸”,特别适合生长期的孩子和学生。

鹌鹑蛋的吃法很多,今天给大家分享我平时的做法,简单入味。

第一种:红烧鸡块鹌鹑蛋
【食材和配料】:小鸡腿,鹌鹑蛋,青椒,红椒,葱,姜,蒜,料酒,酱油,味极鲜,盐,海盐黑胡椒。

制作过程:

1:)小鸡腿洗净剁成块,放入碗中,加入适量的料酒、红烧酱油、海盐黑胡椒拌匀腌制。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
2:)鹌鹑蛋放入菜筛中,加入适量的盐,清水浸泡后,表面冲洗干净。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
3:)锅中加入适量清水,放入洗净的鹌鹑蛋,盖住锅盖,开火煮。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
4:)把煮熟的鹌鹑蛋捞入凉水盆中浸泡,这样更好剥壳。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
5:)把剥好的鹌鹑蛋冲洗一下捞出,用菜刀角轻轻地在每个鹌鹑蛋表面剁一些口子,这样更容易入味。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
6:)把剁好口子的鹌鹑蛋放入碗中,加入适量的盐和红烧酱油拌匀腌制,这样更容易入味。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
7:)三个红椒洗净切圈,少许青椒切块配色即可,因为红椒比较辣。小葱切段,姜切丝,蒜切末,装盘备用。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
8:)起锅烧油,想瘦身尽量少油,近期我们晚上烧烤和油炸外卖吃多了,所以更要控油。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
9:)锅热后,倒入腌制的鸡块翻炒,放入少量的料酒。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
10:)翻炒至鸡块出水微干,肉块变色,改中火,倒入切好的葱、姜、蒜、三分之二的青、红椒,翻炒片刻。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
11:)再倒入腌制的鹌鹑蛋,连酱油一起倒入,翻炒一会。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
12:)待汤汁收干时,看色泽添加适量的酱油,翻炒至均匀上色后,加入适量的盐,咸淡自己掌握。加入适量清水,烧开后,改小火慢炖。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
13:)待汤汁不多时,加入适量味极鲜和剩余的青、红椒,翻炒至青花椒断生,即可出锅装盘。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法
鹌鹑蛋有丰富的卵磷脂及微量元素,促进小孩大脑发育,增强记忆。

第二种:五香鹌鹑蛋
【食材和配料】:鹌鹑蛋,酱油,八角,香叶,桂皮,盐。

制作过程:

1:)把鹌鹑蛋表面清洗干净,清洗方法如上。

2:)将清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中,加入适量清水,开火煮熟。

3:)将煮熟的鹌鹑蛋捞入凉水盆中过凉洗净捞出。

4:)可以像煮茶叶蛋一样,把煮熟的鹌鹑蛋放面板上,轻轻搓一下,使蛋壳表面开裂,这样更容易入味。嫌麻烦可以省略这个步骤,只需延长下一步煮的时间和浸泡时间,也能达到很好的入味。

5:)锅中加入适量清水,水量以鹌鹑蛋的3倍,加入适量的香叶、桂皮、八角、酱油和盐。

6:)大火煮开后,转中小火煮十分钟左右,改小火煮二十分钟,关火,继续浸泡,不要捞出。

7:)待凉后,倒入盆中,随吃随取。

鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”,孩子常吃健脑益智,给你两种家常做法

特别提示:

1、咸度一定自己掌握。

2,对于有心血管疾病的老年人来说,尽量少食。

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作者:梧桐庭院清秋 来源:搜聚点

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